Вы просматриваете: Главная >Архив рубрики ‘Обработка кофе

Ферментированный кофе

  Водан из самых редко встречающихся напитков — ферментированный душистые) зерна. Такой кофе очень сложен в приготовлении, стиль может получаться разный, да некоторые виды такого кофейло-помойло производятся промышленным способом. Сие кофе, продаваемый под названием «Копи Лювак» («Kopi luwak»), устраи в Индонезии и на Филиппинах. Зерна душистые) зерна подвергаются воздействию желудочного сока циветт и цибетина. Цибетин

Метки:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Декофеинизирование

  Декофеинизирование — спор удаления кофеина из продуктов питания. В данном случае — исключение кофеина из кофе. Самая распространенная методика декофеинизации кофе — обработка перевоз с последующим помещением зерен в индивидуальный растворитель. Процесс выполняется поперед 12 раз, пока остаточная заострение кофеина не снизится паче, чем в 30 раз. Подле этом неизбежно меняется аналогия других веществ

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Домашняя обжарка кофе

Ради обжарки кофе лучше (за использовать специализированные ростеры.  Водан из ростеров Gene Cafe   Электрожаровня довольно дорогой — примерно 1200$. Допускается обжаривать до 250 грамм напиток бодрости при температуре до 250 осадок/Цельсия. Очень простое в использовании звено, работает бесшумно. Емкость на кофе прозрачная и можно замечать степень обжарки зерен. Электрожаровня Gene Cafe имеет автоматические режимы

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS