Ристретто – самый настоящий кофе. Отведаем «истинного»?

Ристретто – самый настоящий кофе

 

Ристретто – самый крепкий кофейный напиток на нашей планете.

Родина ристретто.

Наибольшее распространение кофе ристретто получил в Италии. В этой южной стране вообще очень много увлекающихся кофе людей, и потому их вкусу однозначно можно доверять. Итальянцы считают, что ристретто – самый истинный кофейный напиток на планете. И они не ошибаются. Такой яркий вкус не присущ больше ни одному из видов кофе.

Приготовление кофе ристретто.
Читать далее

Метки: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Разбираемся с латте. Происхождение, ударение, приготовление.

латте

 

Сегодня мы поговорим о кофе латте – известном на весь мир виде кофе. Латте – популярный в Италии напиток на основе эспрессо и молока. Устроим небольшой ликбез и ответим на самые популярные связанные с латте вопросы, которые возникают у людей любых возрастов.

Q: Как приготовить латте?
A: Как было указано выше, в составе латте — напиток из эспрессо и молока.  Обязательным при приготовлении латте является порядок смешивания ингредиентов. Сначала в чашку наливаем эспрессо, и только сверху – молоко. Соотношение составляющих 1:1. И это единственный способ приготовить латте. Из этого вопроса вытекает следующий.

Q: Что такое латте макиато?
A: Латте макиато – латте с другим порядком смешивания. Сначала в чашку наливаем молоко, сверху — эпрессо. Соотношение кофе и молока не изменяется.
Читать далее

Метки: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Капучино, американо, эспрессо, ристретто.. Чем напитки отличаются?

чем отличается американо от эспрессо капучино американо эспрессо

 

Далеко не каждый любитель кофе знает, в чем заключаются отличия между эспрессо и американо, эспрессо и капучино, эспрессо и латте, эспрессо и ристретто. Что уж говорить про людей, которые кофе вообще не употребляют? Постараемся все же расставить все точки над i и раз и навсегда проясним отличия между всеми этими напитками.

Прежде всего, необходимо знать, что все вышеперечисленные названия (эспрессо, американо, латте, капучино) – не разные сорта кофе. Более того, предпочтительно все они готовятся из одного и того же сорта – арабики. Все отличия между ними заключаются в способах приготовления, в добавках к кофе и в количестве этих добавок – воды, молока и молочной пенки.

Отличия эспрессо и капучино.

Читать далее

Метки: , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Кофе капучино и его история. Как пить? Как пишется? Как переводится? Какого рода?

Капучино — один из популярнейших видов кофе в нашем мире. Очередной напиток, родиной которого является солнечная Италия. Эспрессо, молоко, взбитая молочная пенка.. Что же это? Правильно, это капучино, о котором мы и поговорим в сегодняшней статье. Так как эта статья — вводная в рубрике, то и коснемся основ: история, правописание, произношение, перевод слова и, конечно же, рассмотрим вопрос о том, как пить капучино. Поехали.

Капучино: история

Кофейный напиток капучино начинает свою историю еще в 16 веке, когда в небольшом монастыре около Рима монахи-капуцины начали добавлять в свой кофе молоко и пенку. Нетрудно догадаться, откуда пошло название.. В Средние Века капучино считали напитком дьявола, так как он дарил бодрость и вызывал некоторое привыкание. Для «очищения» и для того, чтобы как-то смягчить давление догм, в кофе начали добавлять молоко и молочную пенку.
Еще один интересный факт из истории капучино: цвет ряс монахов-капуцинов был близок с светло-коричневому, а цвет капюшонов — к белому. Ничего не напоминает?
Читать далее

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Экстракция кофе | Темпер для кофе | Холдер кофе

Экстракция кофе

 

Что такое холдер (портафильтр)?

На сайте уже была размещена статья про правильное приготовление эспрессо, и именно там было упомянуто название «холдер». Как вы, должно быть, помните, кофейная таблетка формируется именно с помощью этого аксессуара. Ниже на картинке представлен портафильтр: Читать далее

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Кофе доппио: пара фактов

Кофе доппио

 

Мы уже подробно писали на нашем сайте про эспрессо доппио и подробно рассказали про него все основные факты. Что же еще добавить? Пару фактов об его отличиях от других кофейных напитков.

Отличия доппио от эспрессо

Нередко можно слышать эспрессо доппио, но что же это значит? Ведь эспрессо и доппио — это разные напитки, но тем не менее их названия увязывают вместе.
Все дело в том, что, как мы уже говорили в первой статье, «доппио» переводится как двойной. Таким образом, эспрессо доппио — это двойная порция эспрессо. Двойной фильтр, двойной объем воды. И готово.
Читать далее

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Эспрессо доппио. Двойной кофе заказывали?

На этот раз речь пойдет о кофе эспрессо-доппио. Упомянем основные факты, опишем способ приготовления, коснемся происхождения самого слова «доппио» и интересных особенностей.

Происхождение.

Российское доппио – слово, позаимствованное у итальянцев. В переводе с языка жителей этой южной страны «doppio» означает «двойной». Отсюда и второе название эспрессо-доппио – двойной эспрессо.

Приготовление эспрессо-доппио.

Вы уже заметили, что в статье употребляется не только название «доппио», а именно эспрессо-доппио. Это говорит о том, что эти напитки связаны. И вот почему. Доппио – нечто иное, как эспрессо с двойным количеством воды и двойным количество зерен. Как вы знаете из других публикаций на сайте, для приготовления эспрессо требуется 7-9 г молотых кофейных зерен на 25-30 мл воды. Удвоив эти величины, то есть размолов больше зерен и увеличив время пролива, мы получим новый напиток, название которого – доппио.

Читать далее

Метки: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Первая эспрессо-машина. Значение слова «эспрессо».

Кто изобрел первую эспрессо-машину? Когда появился эспрессо? Что дословно означает слово «эспрессо»? Ответим на эти вопросы, напрямую связанные с его историей.

Первая эспрессо машина.

История эспрессо позволяет отправиться нам в начало 20 века, когда предприниматель из Италии Луиджи Беццера (Luigi Bezzera) запатентовал первую в мире машину для приготовления эспрессо. Луиджи как любой предприниматель был заинтересован в получении большой прибыли. Но о каких доходах может идти речь, когда итальянские работники (а итальянцы – самый разговорчивый народ на нашей планете) тратят уйму времени только на приготовление кофе и соответствующие разговоры? После создания специальной эспрессо машины пауза в работе стала занимать всего несколько минут, а сами эспрессо машины стали пользоваться большой популярностью среди предпринимателей, стремящихся увеличить производительность труда. Таким образом, на вопрос «кто изобрел первую эспрессо машину?» можно ответить четко и ясно: первую эспрессо машину изобрел Л. Беццера 18 ноября 1901 года.

Значение слово «эспрессо».
Читать далее

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Рецепт латте макиато. Как приготовить латте макиато в домашних условиях?

Рецепт латте макиато

Кофе макиато

Макиато — напиток, получаемый при особом смешивании молока, молочной пенки и кофе эспрессо. Соотношение эспрессо в макиато к молоку составляет 1 к 3. Чаще всего подают в высоком стакане с трубочкой, слои не перемешивают. Различные посыпки и сиропы приветствуются, но не являются обязательными.

Рецепт латте макиато

Слово рецепт не будет уместным, так как состав известен каждому. Более точным будет термин «приготовление». Итак, давайте разбираться, как делать этот кофе, в какой последовательности смешивать ингредиенты. Объемы называем, исходя из того, что мы готовим одну порцию.

Читать далее

Метки: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Виды капучино. Ванильный, карамельный, айс, амаретто и не только

Продолжаем тему и говорим о кофе капучино — самом вкусном напитке. Сейчас кажется удивительным, что каких-то 20 лет назад мы и вовсе не знали о его существовании. Впрочем, жители остального мира уже давно наслаждаются потрясающим вкусом капучино, ведь его история насчитывает не одну сотню лет. Впрочем, сегодняшнюю статью хотелось посвятить видам этого чудесного напитка, благо их существует немалое количество. Итак, давайте кратко пробежимся по типам и определим их.

Капучино — что это?

По традиции нашего сайта мы начнем с описания героя статьи. Капучино — смесь кофе эспрессо, молока и молочной пенки.
Читать далее

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS